Petit-déjeuner dans le 9e : cinq adresses, et à quelle heure elles ouvrent
Cinq adresses du 9e où prendre son petit-déjeuner en semaine, avec ce qu'on y trouve, le jour de fermeture et l'heure d'ouverture, qui est la seule information qui compte vraiment le matin.
Le 9e est bien pourvu en adresses où manger, et assez mal pourvu en adresses ouvertes à 8 h. C’est la particularité du quartier : la restauration indépendante y a beaucoup progressé ces dix dernières années, mais elle s’est développée autour du déjeuner et du brunch, pas autour du matin.
Résultat, un habitant du quartier qui veut s’asseoir avec un café et quelque chose de correct avant 9 h a moins de choix qu’il ne le croit, et se rabat souvent sur une chaîne. Nous avons donc réuni cinq adresses du 9e où le petit-déjeuner existe réellement, avec pour chacune ce qu’on y trouve, le jour de fermeture et l’heure à laquelle elle ouvre.
Précisons d’emblée que la première de cette liste est la nôtre. Nous préférons le dire que faire semblant d’être neutres, et vous jugerez sur pièces.
Petit-déjeuner et brunch, ce n’est pas la même chose
La confusion est fréquente et elle fait perdre du temps. Le brunch est un repas de week-end, servi à partir de 11 h ou midi, qui remplace le déjeuner et se paie autour de 25 € à Paris. Le petit-déjeuner est un repas de semaine, servi tôt, court, et qui se situe entre 4 et 12 €.
Une adresse excellente pour l’un peut n’avoir aucun intérêt pour l’autre. Beaucoup d’établissements du quartier n’ouvrent d’ailleurs qu’à 10 h ou 11 h, ce qui les exclut mécaniquement du petit-déjeuner en semaine. Si c’est le week-end qui vous intéresse, nous avons réuni cinq adresses pour bruncher végétarien dans le 9e, et ce ne sont pas les mêmes.
Binie, 57 rue Condorcet
Commençons par la nôtre, en toute transparence.
Binie est un café-traiteur ouvert en mars 2026, à mi-chemin entre Anvers et Notre-Dame-de-Lorette. Le petit-déjeuner y est servi en semaine à partir de 9 h, avec le reste de la cantine, sous la forme d’une formule à 8 € qui associe un egg bun ou un bol de granola à un thé, un espresso ou un allongé.
Tout est à la carte également. Côté boissons, l’espresso est à 2 €, l’allongé à 2,50 €, le flat white à 5 € et le filtre en V60 à 5,50 €, avec le lait de vache et le lait d’avoine compris dans le prix. Le café vient de L’Arbre à Café.
La salle compte une quinzaine de places assises et la terrasse une douzaine dès les beaux jours. La cuisine est entièrement végétarienne, ce qui ne se remarque pas particulièrement au petit-déjeuner. Fermé le lundi, ouvert du mardi au vendredi de 9 h à 15 h 30, et le week-end pour le brunch.
Buvette, 28 rue Henry Monnier
C’est l’adresse du quartier pour un petit-déjeuner assis, et la seule de cette liste ouverte sept jours sur sept.
Installée du côté de Saint-Georges et de Pigalle, Buvette fonctionne selon le principe d’un café de quartier ouvert du matin au soir, avec une cuisine simple faite sur place. Le matin, on y trouve des œufs préparés de plusieurs façons, ce qui en fait l’une des rares adresses du 9e où l’on peut prendre un petit-déjeuner salé sans que ce soit un brunch.
Elle ouvre à 8 h 30 en semaine et à 10 h le week-end. C’est le bon choix pour un petit-déjeuner qu’on prend à table, avec quelqu’un, plutôt qu’au comptoir en dix minutes. Attendez-vous à du monde dès la fin de matinée.
La Compagnie du Café, 19 rue Notre-Dame-de-Lorette
C’est l’adresse à retenir si c’est le café qui vous amène et non la viennoiserie.
La maison torréfie sur place, dans un atelier installé dans le local, et sert au comptoir des cafés d’origine accompagnés de pâtisseries. Elle fonctionne aussi en cantine le midi. Le fait de torréfier sur place change deux choses concrètes : la fraîcheur, et la possibilité de demander conseil à quelqu’un qui sait précisément ce qu’il a mis dans la tasse.
Elle ouvre à 8 h en semaine, ce qui en fait l’une des ouvertures les plus matinales du secteur pour un café de spécialité. Si le sujet vous intéresse, nous avons écrit ce que recouvre exactement cette expression et comment choisir sa tasse.
Arnaud Delmontel, 39 rue des Martyrs
C’est l’adresse qui ouvre le plus tôt de cette liste, autour de 7 h, et de loin la plus ancienne.
La maison est connue pour sa baguette, la Renaissance, qui a valu à son fondateur d’être fournisseur de l’Élysée après un prix remporté dans les années 2000. La partie viennoiserie et pâtisserie est à l’avenant, avec un choix nettement plus large que dans une boulangerie de quartier classique.
C’est le bon choix si vous partez tôt et que vous cherchez quelque chose de sérieux à emporter avant 8 h, moment où presque rien d’autre n’est ouvert dans le quartier. L’adresse ferme le mardi.
Rose Bakery, 46 rue des Martyrs
Installée rue des Martyrs depuis le début des années 2000, Rose Bakery a introduit à Paris un format qui n’existait pas alors : la cantine-épicerie anglaise, avec des gâteaux, des tartes salées, des jus et un salon de thé.
C’est l’adresse la plus proche de l’idée d’un petit-déjeuner assis, à l’anglaise, plutôt que d’un café pris debout. Les préparations sucrées y sont moins sucrées que dans une pâtisserie française, ce qui est un parti pris et pas un accident, et il y a presque toujours quelque chose de salé disponible.
L’adresse ouvre plus tard que les précédentes et fonctionne davantage en fin de matinée qu’à l’aube. Elle est particulièrement fréquentée le week-end.
Le récapitulatif
| Adresse | Type | Ouverture | Fermeture hebdomadaire |
|---|---|---|---|
| Binie, 57 rue Condorcet | Café-cantine végétarien, formule à 8 € | 9 h | Lundi |
| Buvette, 28 rue Henry Monnier | Café de quartier, petit-déjeuner assis | 8 h 30 | Aucune |
| La Compagnie du Café, 19 rue Notre-Dame-de-Lorette | Torréfacteur et coffee shop | 8 h | Aucune |
| Arnaud Delmontel, 39 rue des Martyrs | Boulangerie-pâtisserie, ouverture matinale | 7 h | Mardi |
| Rose Bakery, 46 rue des Martyrs | Cantine-épicerie anglaise, salon de thé | Fin de matinée | Variable |
Les cinq adresses tiennent dans le haut du 9e, entre les stations Anvers, Saint-Georges et Notre-Dame-de-Lorette. Aucune ne demande plus d’un quart d’heure de marche depuis les autres.
Les questions pratiques
À quelle heure ouvrir la journée
C’est la vraie contrainte du quartier. Avant 8 h, seule une boulangerie répondra présent. Entre 8 h et 8 h 30, le choix s’élargit aux torréfacteurs, puis aux cafés. À partir de 9 h, tout est ouvert, y compris les cafés-cantines.
Si votre horaire est contraint, le réflexe le plus efficace consiste à inverser la logique : choisissez d’abord une adresse ouverte à l’heure qui vous arrange, puis regardez ce qu’elle propose.
Sur place ou à emporter
La différence de prix entre les deux est réelle et n’a rien d’arbitraire : une place assise mobilise une surface qui se loue, une vaisselle qui se lave et quelqu’un en salle. Les mécanismes de formation d’un prix, appliqués au repas suivant, sont détaillés dans notre guide du prix d’un déjeuner le midi à Paris.
Ce qui fait tenir un petit-déjeuner
Le contenu compte davantage que la taille. Un croissant et un jus d’orange représentent un volume honorable et sont digérés en une heure et demie ; un bol de granola avec un yaourt, ou un pain garni avec un œuf, tiennent jusqu’au déjeuner. Les repères complets sont dans notre guide du petit-déjeuner qui tient jusqu’à midi.
Et pour le reste du quartier
Si vous voulez prolonger la matinée, les musées gratuits, les passages couverts et le marché du vendredi soir place d’Anvers sont réunis dans notre guide du 9e arrondissement.
Les horaires, les cartes et les jours de fermeture évoluent régulièrement dans la restauration de quartier, et davantage encore sur le créneau du matin, qui s’ouvre et se ferme selon les saisons. Vérifiez auprès de chaque établissement avant de vous déplacer, en particulier si vous comptez y être avant 9 h.
